Крыжовник

Самое раннее упоминание о крыжовнике встречается в России в монастырских книгах XI века, а в Европе об этой уникальной ягоде заговорили гораздо позднее, ближе к XIII веку.

Изначально кусты крыжовника служили изгородью, а позже люди распробовали и вкус ягод. В культуру его впервые ввели французы. Наибольшее развитие крыжовник получил в XVIII веке, когда в Англии были выведены крупноплодные сорта.

Крыжовник раньше называли северным виноградом. Такое название он получил благодаря внешнему сходству. Еще известны такие названия, как берсень, крыш.

В основе слова «крыжовник» лежит корень «крыж», что в переводе с польского означает «крест». Эта ассоциация возникла из-за шипов на ветках растений, что были схожи с терновым венком на голове у Христа. Со временем такое название этой культуры прижилось на русский манер, и растение стало именоваться крыжовником.

Сегодня крыжовник широко распространен среди ягодных культур на приусадебных участках. Он занимает почетное место после смородины и земляники.

Крыжовник — небольшой колючий кустарник с ягодами круглой или овальной формы. Выведены ранние, средние и поздние сорта по спелости этой культуры.

Содержащийся в этой ягоде пектин важен для профилактики нарушений обмена веществ. Пектин снижает уровень холестерина в организме, улучшает перистальтику кишечника. Наличие в крыжовнике витаминов С и Е обеспечивает поддержку иммунной системы, они выступают в роли защитников от болезней сердца